山西特产黄米面油炸糕黏糕黄米面纯手工制油糕现制现卖红豆馅年糕
- 净含量:500g
- 包装方式:食用农产品
- 同城服务:同城24小时卖家送货上门
- 售卖方式:单品
- 品牌:晋味美食
- 系列:黄米面糕
- 规格:500x1
- 产地:中国大陆
- 省份:山西省
- 城市:阳泉市
山西特色小吃油炸糕是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，由新一年的黍子面油炸呈现，承诺未添加任何添加剂。是一种绿色、美味、营养、健康的美食，多食粗粮对身体有好处哦！
山西油炸糕是以黄米为皮（又叫山西黄糕），枣泥和豆沙等糖料为馅
经油炸制成的食品，是很有特色的山西小吃。山西油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕，枣糕，生炸糕之分；因所用的原料不同，又有糯米糕，菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高，吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶，孩子满月，过生日，老人寿诞，起房盖屋时食用，故又称年糕，喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新，庆贺道喜，成为山西人们喜爱的传统食品。山西油糕的做法是什么？怎么做，怎样做，如何做？
山西油糕的特点：外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，软黏滑润，甜香可口
山西油糕的原料及配料：黄米面、水、红枣、砂糖、油
1. 将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。
2.将红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。
食用方法：油糕千万记住一定要热透了再吃，那样口感是最好的。蒸笼是5-8分钟，微波炉2-3分钟，当然如果您能把握的话，再用油炸下更好！~
温馨提示：此食品虽然好吃，但是不易消化，千万不要贪嘴吃太多哦。
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